2024年10月4日 / 最終更新日時 : 2024年10月4日 michiof お店探し中 「無駄に見えても、全てがヒントになる」 富良野での生活は、お店の2階に住んでいました。23年も住んでいたら、そりゃあ荷物も増えますよね。部屋が広ければ広いほど、モノも増えるものです。 例えば、膝の半月板が痛くて今はほとんど使っていないランニングマシンとか、よく […]
2024年10月3日 / 最終更新日時 : 2024年10月4日 michiof お店探し中 「北から南へ：旅とサバと南部せんべい」 9月11日の朝9時、苫小牧からフェリーに乗り、夕方に八戸へ到着しました。夕方に着いたので、まずは何か食べようと思い、ホテル近くの「サバの駅」というお店に入りました。 そこで食べた鯖の串焼きが特に印象に残っていて、本当に美 […]
2024年10月2日 / 最終更新日時 : 2024年10月3日 michiof お店探し中 引っ越しの後の変更届 東京へ引っ越してきて、 京に引っ越してまず最初に、江東区役所へ行き、転入届を提出しました。同時に印鑑証明の登録も済ませました。その後、少し面倒だったのが、富良野から持ってきたSUVのナンバー変更です。手順が分からなかった […]
2024年10月1日 / 最終更新日時 : 2024年10月3日 michiof お店探し中 「新しい場所での一歩：縁と直感で進むカフェ開業準備」 9月10日の夕方、電話がかかってきました。 内容は、私が申し込んでいた物件についてで、「申込期限は9月30日までで、複数の申し込みがあれば抽選になります」とのこと。で、結果を言うと…当選しました！もしかしたら、申し込んだ […]
2024年9月30日 / 最終更新日時 : 2024年10月1日 michiof お店探し中 今回のお店こう考えてのことです 2001年に富良野でお店を出した時はやっとの思いで貯めた資金700万円でした。あれから23年が経ち、また東京へ戻って来ました。今回は手持ち資金はもう少しあって、店舗の開業のための資金は2500万円です。 これも全て自己資 […]
2024年9月28日 / 最終更新日時 : 2024年9月28日 michiof お店探し中 ざっくりですが、私の店舗を出すための費用の考え方 新しく店舗を出すのにどのくらいの費用がかかるのか？またどのくらいの費用をかけれるのか？ 思うに、一つのことを決めるとそれを基準に全部決まってきてしますと思うんです。一つの事とのバランスがあると思うんです。 例えば、お店を […]
2024年9月25日 / 最終更新日時 : 2024年9月27日 michiof お店探し中 昔だとメーリングリストかな！ 数日前にFacebookの投稿でブログを始めたことを書いてFacebookで繋がっている友人に「Lineの公式アカウントつくつたので良かったいいね」してほしいですと書きました。 ありがたいものですぐにLineの友達ができ […]
2024年9月24日 / 最終更新日時 : 2024年9月24日 michiof お店探し中 店舗物件探し中 2001年に富良野で店舗になる物件を探した時は初めての独立だった事もあって家賃の相場がいくらくらいなのかもわからずに探しおていました。 全く土地勘がなく場所がわからないので、まぁどこでもいいやって思っていた事もあって駅の […]
2024年9月22日 / 最終更新日時 : 2024年9月23日 michiof お店探し中 再び東京へ 2024年9月10日23年住んだ富良野から東京へフェリーで引っ越しました。 大阪や東京でパティシエとして働いていた私は、独立してお店を出そうと思い2001年に北海道へ移住して2024年までの23年間富良野で洋菓子店を出し […]
