DELICE SWEETS LABについて

2001年に東京から富良野へ移住し、大自然に囲まれながら23年間富良野で洋菓子店を営んできました。
60歳を迎えたのを機に富良野を離れ、再び東京へ戻り、小さな店を開くことにしました。
この店は、私の世界観を大切にしながら、一人でじっくりと丁寧に作り上げる特別な場所です。
店名は「デリススイーツラボ」。
何にもとらわれず、純粋に美味しさを追求したお菓子をお届けしたいと考えています。一日に作る数も、最高の美味しさを保つために無理のない範囲に限定。
これからも、美味しさを探求し続けていきます。